Albert Adrià
El chef Albert Adrià es un innovador culinario que inició su carrera en elBulli en 1985, donde revolucionó la pastelería. Después de ser coautor de Los postres de elBulli (1998) y liderar el laboratorio de I + D del restaurante, fue pionero en el movimiento "gastrobar" con Inopia Classic Bar en 2006.
En 2010, lanzó el grupo elBarri, creando una cartera de restaurantes aclamados que incluyen Tickets, Pakta, Bodega 1900 y Enigma. Su influencia se extiende a nivel mundial con proyectos como Mercado Little Spain (con José Andrés) y Cakes & Bubbles en Londres.
Desde que volvió a centrarse en Enigma en 2022, recuperó una estrella Michelin, obtuvo un segundo Sol Repsol y fue nombrado el segundo mejor chef del mundo (2023-2024). En 2025, Enigma recibió su segunda estrella Michelin, consolidando su legado como uno de los chefs más visionarios de España.