Naoyuki Haginoya

Naoyuki Haginoya-connu de tous sous le nom de Nao — est le chef qui dirige les cuisines depuis le tout début du projet. Formé dans des restaurants japonais, des bars à sushis, des izakayas et des yakiniku à Tokyo, il apporte une profonde compréhension des traditions culinaires japonaises à Barcelone.
Nao est arrivé à Barcelone à seulement 23 ans, où il a forgé ses racines et façonné son style culinaire. Captivé par la Méditerranée et sa qualité de vie, il a décidé d'apprendre de la gastronomie locale et de faire de la ville sa maison — c'est là qu'il a rencontré les frères Juan et Borja Molina-Martell.