Artur Martinez

El chef Artur creció en un bar familiar fundado en 1952 en Terrassa, aprendiendo el oficio de sus abuelos y padres. En 2002, transformó el antiguo bar en Capritx, un pequeño restaurante gourmet donde la creatividad superó los recursos limitados para forjar una visión culinaria distintiva.

En 2017, en el apogeo de su carrera, se mudó a Barcelona y abrió AÜRT, recuperando una estrella Michelin solo ocho meses después, un reconocimiento que aún conserva en la actualidad. En 2026, abrió TRÜ, que ofrece una versión contemporánea de la tradición culinaria catalana.

Su cocina es ampliamente reconocida como una de las más distintivas y razonadas del panorama gastronómico español.