Artur Martinez

Le chef Artur a grandi dans un bar familial fondé en 1952 à Terrassa, apprenant le métier de ses grands-parents et parents. En 2002, il a transformé l'ancien bar en Capritx, un petit restaurant gastronomique où la créativité a surmonté les ressources limitées pour forger une vision culinaire distinctive.

En 2017, au sommet de sa carrière, il a déménagé à Barcelone et a ouvert AÜRT, retrouvant une étoile Michelin à peine huit mois plus tard — une reconnaissance qu'il détient toujours aujourd'hui. En 2026, il a ouvert TRÜ, offrant une interprétation contemporaine de la tradition culinaire catalane.

Sa cuisine est largement reconnue comme l'une des plus distinctives et des plus raisonnées de la scène gastronomique espagnole.