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Restaurant Ultramarinos Marín
Ultramarinos Marín is a progressive asador (grill house) in Barcelona's Sarrià-Sant Gervasi neighbourhood, led by chef Borja García. It has earned a Michelin Plate and is ranked #69 on the OAD Europe list for 2025.
The restaurant operates from a converted old bar, retaining a functional, unpretentious space that suits its cooking style. The menu is market-driven à la carte and changes daily based on what the chef sources each morning. A distinctive feature is its flexible portioning system (full, half, third, quarter portions), allowing diners to build a meal progressively and sample a wider variety. The focus is on ingredients cooked over direct heat, with signature dishes including grilled squid, gambas, crab, and besuc a la brasa.
Chefs / choosing this place
Max Colombo
Chef and Founder
Xemei, Bar Brutal
Fran Agudo
Culinary Director
Mont Bar and Mediamanga
Arnau Muñío
Chef and Owner
Direkte
Carles Pérez de Rozas Canut
Berbena, Popma Chef and Owner
Berbena, Popma
Jordi Vilà
Chef and Co-Founder
Alkimia, Alkostat
Ximena Pastor
Pastry Chef and Owner
L'Atelier
Ronit Stern
Chef and Owner
La Balabusta Group
Rafael Panatieri
Chef and Founder
Sartoria Panatieri
Paolo Casagrande
Head Chef
Lasarte
Iker Erauzkin
Chef and Owner
Espacio UMA
Rafael Peña Cerro
Chef and Co-Owner
Gresca, Bar Torpedo, Provisions Gresca
Javier & Sergio Torres
Chefs and Owners
Cocina Hermanos Torres
Tonet Romero
Chef and Owner
Suculent
Maji and Mani Alam
Chefs and Owners
Alam Co.
Laura Veraguas
Chef and Co-Founder
VER AGUAS
Beatrice Casella
Chef and Owner
Glug
Contacts
address
Carrer de Balmes, 187, Sarrià-Sant Gervasi
phone
Ultramarinos Marín is the place for grilled dishes and charcuterie
Fran Agudo
Mont Bar and Mediamanga
Try the chicharrón at Ultramarinos
Arnau Muñío
Direkte
Restaurants / choosing by the same chefs
Bar Omar
Baluard
Enigma
Balzac
Suru
Brew Coffee
Menudo Bar
Dos Palillos
Café Dore
Fino bar
Amar
Libertine
Pècora
SlowMov
Avenir
Fan Dim Sum
Caldeni
Dry Martini
Suru
Achaar bar
Especiarium
Vivanda
La Venta
Forn de Pa Serra
Gresca
Origo Bakery
Can Ros
Verbena
Semproniana
Maitea Taberna
Mescladís al Teatre LLiure
Alkimia
Oz Bakery
Fat veggies
Al marge
Bar Torpedo
Bar Pietro
Ultramarinos Marín
Xiringuito Escribà
Paradiso
Boca Chica
Disfrutar
Never
Rias kru
The miners coffee
Magma
Forno Bomba
Maleducat
Bar But
Little Fern
Magma
Oz
Solange
Direkte
La bullanga
Bar But
El Quim de La Boqueria
Alkimia
La Sosenga
La Medusa 73
Santornemi
La Cova Fumada
Casa Fiero
Kiosko Universal
Espai Kru
Bar Remei
Bonanova
Caelis
Mosquito
Restaurant Arturo
LOT Roasters
Tragaluz Barcelona
Bar La Bota
Lluritu
Brunells
Pompa
L’Atelier
Santa Catalina
Taos
Cresta colorada
Paco Meralgo
Caribbean Club & 14 de la rosa
Dolç
Parking Sótano
Contracorrent
Pur
Cafe Austral
La Mar Salada
Little Fern
Cruix
Cafés El Magnífico
Tapas 24
Takashi Oshiai
V de Vermut
Granja Viader
Bar Calders
Sagás
Umo
Bar La Bota
La Medusa 73
Bar Treze
La Bonaigua
El Doble
Cafés El Magnífico
Jardín del Alma
Tátele
Cocina Hermanos Torres
Dos Pebrots
Mont Bar
Cinc Sentits
Brew Coffee
Les filles
Bar Roma
Roast club cafe
XII
Nairod
Chandighar café
Fishh
V de Vermut
Dr. Stravinsky
Casa Taos
Little Fern
Albé Barcelona
Paradiso
Cuines Santa Caterina
Balzac
Ølgod
Bar But
Prima Salvaje
Barceloneta
La Roseta
Da zhong
Magma
Petitbo
Caribbean club
Nomad frutas selectas
Libertine
Dole Cafè
Pinotxo Bar
Especiarium
Focacha
Ripa coffee
El japonés de Tragaluz
Daniel Jordà
Taos
Cafés El Magnífico
Focacha
Pur
La Medusa 73
Kyara
Kresala
Monk
Monvinic Store
Les filles
Fan Dim Sum
Mapa
Enigma
L’Atelier
Teòric
Bar Alamo
Passadis del Pep
Forn Bertran Mar
Egglab
Ripa coffee
Espai Kru
Bar Tamae
Lluerna
Cuines Santa Caterina
Frutas Selectas
Clarete
garage bar
Semon
Pècora
Lasarte
Cocina Hermanos Torres
Glug
El Racó de l'Agüir
Egglab
Dry Martini
Prima Salvaje
Xavier Pellicer
Restaurant Arturo
Bar Calders
Hofmann
Forn de Pa Serra
Gresca
Santa Catalina
LA FLAUTA
Lasarte
Maresme Brewery
Bar Bocata
LOT Roasters
Morreig
Roma & Sants
La Clara
Bodega Puntual
Cafè Virreina
Suru
BODEGA JOSEFA
D-Origen
El Gorria
SlowMov
Bacaro
Muticlub
Taverna del Clínic
Paradiso
Onis Coffee
Dr. Stravinsky
Marlowe
El Palace Barcelona
Bar La Plata
Cafè Chico
Gat Blau
LALANS
Gringa
Jaç
Paradero
Morreig
Ideal
El Provisional
Bar Omar
Parada Torres
Santornemi
Piedra
Mineral
Otro romero brasa
Flying Monkey
Bosco De Lobos Barcelona
Brew Coffee
Tapas 24
Bar Iberia
Vereda Bar
Jazminos
Forn Sant Josep
Hemingway
Taberna Nardi
Aürt
Chandighar café
Bar La Bota
Belvedere
Escribà
Arraval
Santa Catalina
Pècora
Gelida
Pa de kilo
Gelida
Nomo
Focacha
Contracorrent
Bar Iberia
Shanghai
Shunka
Tostao
Suru
Alkostat
Paco Meralgo
Velissima
Origo Bakery
Cruix
Casa Xica
Piedra
Terraza Nobu hotel
Bar Brutal
Semproniana
Gat Blau
Bar Pietro
Bar Tamae
Oz
Roma & Sants
El Celler de Can Roca
Maresme Brewery
Bar Bartolí
TRU
Lombo
La Vinya del Senyor
El Xampanyet
LOT Roasters
Dry Martini
Pècora
Il Caffè di Francesco
Madness coffee
Disfrutar
Yakumanca
Hijos de Javier
Boca Chica
Bodega Bonay
Verbena
Can Marlau
GATS
Oss Kaffe
ABaC
Come
Dry Martini
Colmado Wilmot
La Dramerie
Dos Pebrots
El japonés de Tragaluz
Taos
Caribbean club
La Cova Fumada
Bar Bodega Gol
La Pepita
Brunells
Nomad Coffee Bar
Bodega Bonay
Satan’s
Bar Canyí
Baluard
Musical Maria
Monvínic
Gaig
Cafè Brasilia
Tierra Trágame
Disfrutar
Three Marks Coffee
Bar Tomás
La Sosenga
El Provisional
Caldeni
Molino de pez
Molino de pez
Bodega sepulveda
Velissima
Miguelitos
Bar del Pla
Pinotxo Bar
Fishiology
Cal’Estevet
Origin Specialty Coffee
Tram-Tram
Aeroplano
Alkostat
Mervier
Agreste
Bar Coral
Sips
COHETE BARCELONA
Cocina Hermanos Torres
Monvinic Store
La Whiskeria
Somos Sitio
Can Pineda
La Greca
Tátele
Ochiai
Lasarte
Ochiai
Can Saia
La Pastisseria
Tandem
Hotel Mandarin
Achaar bar
Morrow Coffee
Direkte
Franca
Jara Sushi
Monocrom
Canal
Yakumanca
Nuts
Frutas Selectas
A vol a vol
Quimet & Quimet
Bar Central
Estimar
Nomad frutas selectas
Café Local
Oaxaca Barcelona
Bodega Montferry
La Mundana
Amauta
Flax&kale
Three Marks Coffee
Monvínic
Roig Rubí
Enoteca Paco Pérez
Sagardi 1881
Casa Taos
Ikenocha
Bardeni
Foix de Sarrià
la chana
Madness coffee
Suto
Brunells
La Graciosa
La farga
Yashima
Tátele
La Pepita
Obelisc
Jara Sushi
Casa Petra
El Xampanyet
Mineral
Bar bodega nulles
Granja Elena
Bandinis
Boadas
Bar Salvatge
La Vinya del Senyor
Bar Torpedo
Aleia
Sartoria Panatieri
Bar Treze
SlowMov
Taktika Berri
Alquimia
Maymanta
Owens
Masa Vins
Berbena
Melós
Can Paixano
Nomad Coffee Bar
Monk
Lady Babka
BAR LOBO
Caelis
Compartir Barcelona
Mont Bar
Can Jubany
Sense Pressa
La Whiskeria
Enigma
Mervier
Central Aceitera
Melós
Tapas 24
El Vaso de Oro
Alkimia
Xemei
Hidden Coffee Roasters
Kiosko Universal
Gringa
Marisquería Balmes
Disfrutar
Bar But
Escribà
L’Artesana
Glass
SlowMov
Granja Viader
Bracafé
Café de Paris
Sin Amor, No
Tandem
Quimet & Quimet
Amaica
Pampa
GATS
Il Caffè di Francesco
Paco Meralgo
Mineral
Fiskebar
L’artesana de santa Eulalia
Onyva Coffee
Paradiso
Quimet & Quimet
Caribbean Club & 14 de la rosa
Origin Specialty Coffee
Sips
La font del gat
Turris
Bar El mercat de la Marina
Dolç
Martinet
Barcelona Milano
Marmot
Origo Bakery
La Graciosa
LOT Roasters
Sana & Sans
El Vaso de Oro
Frutas Selectas
Luz de Gas
La Greca
Xuba Tacos
La Pubilla
Can Vallés
Wet Bar
L’Atelier
El Copetin
Dr. Stravinsky
Magma
Salts
Granja Elena
Agreste
Ideal
Pastisseria Lis
Bo de Bernat
14 de la Rosa
Taverna del Clínic
Bar Donzell
Cocina Hermanos Torres
Paco Meralgo
El Celler de Can Roca
Parking Sótano
Yakumanca
Nairod
Brunells
Bar Tomás
Taverna del Clínic
Osteria Borbotta
Cocina Hermanos Torres
Vereda Bar
Muticlub
Orval
22:22 cultura dulce
Masil
Piropo Bistro
Dr. Stravinsky
Nomad Coffee Bar
Colmado Wilmot
La Camila
Cafés El Magnífico
Orval
Sensorial
Teatro griego
Piedra
Colmado Wilmot
Bar Súper
Dos Palillos
Bacaro
Roast club cafe
Barra Perelló 1898
Morreig
Balzac
Margarit
Tostao
Margarit
Seis cuarenta
Hidden Coffee Roasters
Avenir
Alquimia
Vidrios y Cristales. Bodega
Table by Ona
Vila Viniteca
Brabo
Bar La Plata
ET
La Balabusta
Passadis del Pep
L’Atelier
Mantis
Dolç
Dos Billares
Enigma
Kyara
Quimet & Quimet
Wet Bar
Caribbean club
Bodega quimet
Ultramarinos Marín
Bodega Carol
Bera
LALANS
Bodega Cal Pep
Bar Omar
La Cala
La Barra del Coure
Home dels nassos
D-Origen
La Barra del Coure
Dalston Coffee Roasters
Umo
Barcelona Milano
Shunka
Syra coffee
Three Marks Coffee
El Velódromo
Chok gluten free
Origo Bakery
Osteria Borbotta
Raw studio
Pulpería A gudiña
Monocrom
Morreig
Bar Alamo
Granja Elena
Foix de Sarrià
Maxime Petit Pâtisserie
Costa Pacífico
L'Ànima Del Vi
Koy Shunka
Aürt
Via Veneto
ORIOL BALAGUER
Ca l’isidre
Mikan
Bodega quimet
Pimentel
La Roseta
Agullers
Terraza Martínez
Piedra
Granja Elena
Especiarium
Bond
TRU
Marmot
Taulat 44
Bar Tío Pepe
Piropo Bistro
Torre Rosa
Gresca
Petit comité
Sra. Dolores
Wet Bar
Suculent
Bar Torpedo
Bar Calders
Can Jubany
Caribbean club
Sips
El Quim de La Boqueria
Lombo
Taulat 44
Onis Coffee
Dry Martini
La Balabusta
Suru
Hidden Coffee Roasters
Nomo
Mesa Lobo
Sin Amor, No
Petitbo
Bo de Bernat
Café Dore
Turris
Berbena
Boadas
Cinc Sentits
Cal’Estevet
Three Marks Coffee
Fat veggies
Bar Bartolí
Direkte
Federal
Mantequerías Pirenaicas
Paradero
Glug
Monvinic Store
Marlowe
Racó d'en Binu
A La Par
Mapa
Cuines Santa Caterina
Taktika Berri
Restaurant Amposta
Artesana
la chana
Ramen Ya-HIRO
Cinc Sentits
Bar Torpedo
Paradiso
Taberna Noroeste
Café Local
La central del Raval
Xiringuito Escribà
Oz Bakery
Casa Pepe
Maymanta
Bar Chiqui
Cafès Roure
Bardeni
COHETE BARCELONA
Fan Dim Sum
Casa Amàlia
Sin Amor, No
Bodega Carol
Âme
Achaar bar
Norte
Granja Elena
Ca l’isidre
BODEGA MONFERRY
Cafès Roure
Forn Bertran Mar
Fishiology
Cinc Sentits
La marlene
Sip Coffee Roasters
Gaig
Costa Pacífico
Can Vilaró
Bar Cañete
Tetere
Balzac
Bodega Cal Pep
XII
Bar Salvatge
Norte
Raw studio
Mediamanga
Superauto
Bodega sepulveda
Taulat 44
Sagardi 1881
Pulpería A gudiña
The coffee
Syra coffee
Jardín del Alma
Fino bar
Ca La Nuri
Gresca
El Vaso de Oro
La Mundana
Bar Alegria
Ultramarinos Marín
Bar la Camila
Bar del Pla
Direkte
Escribà
Demasié
Shunka
Casa Luz
Jiribilla
Aleia
Âme
La central del Raval
Casa Fiero
Daniel Jordà
Sra. Dolores
Malparit
Raw studio
Compartir Barcelona
Colmado Wilmot
Moments
Taberna Nardi
Café Caracas
Foix de Sarrià
Bodega solera
Xavier Pellicer
Ikenocha
Forn Mistral
El Velódromo
Glug
Sirvent
Hofmann
Bar Tío Pepe
Bar Brutal
Morrow Coffee
La Dramerie
Vivanda
Fishh
Dr. Stravinsky
Otro romero brasa
22:22 cultura dulce
L’Artesana
Barna brew
Estimar
Fiskebar
Mapa
Central Aceitera
La Camila
Demasié
Brunells
Aüc bar
Somnia
Hidden Coffee Roasters
Taberna Noroeste
Owens
Mosquito
Maitea Taberna
Santa Magdalena
Pimentel
Santornemi
Flax&kale
La marlene
Parada Torres
Mantequerías Pirenaicas
Soluna
Bar Universal
Oz Bakery
Mantis
Terraza Nobu hotel
Martinet
Hemingway
Bandinis
Bar Central
Glug
Enigma
Petit comité
Right side coffee bar
Dos Palillos
El Vaso de Oro
Teòric
Bonanova
Dos Palillos
Koy Shunka
El Racó de l'Agüir
Bar Veracruz
Hofmann
LOT Roasters
Mapa
Xemei
Dos Palillos
Casa Luz
Bar Treze
L’olive
Sagás
Miguelitos
Masil
L’olive
Casa Xica
Luz de Gas
Lasarte
LA FLAUTA
Mantequerías Pirenaicas
La Mundana
L’Atelier
Masil
Bodega Montferry
Balius
Via Veneto
Dos Billares
Pulpería A gudiña
Maresme Brewery
Sana & Sans
Bar Remei
SAGARDI. Born
Vila Viniteca
Mediamanga
Tandoor
Cafè Chico
Ultramarinos Marín
Mineral
Mantequerías Pirenaicas
Mantequerías Pirenaicas
Aeroplano
Glass
Petitbo
Bera
Café Turó
Cafè Brasilia
Torre Rosa
Bar Veracruz
Oz Bakery
Restaurant Amposta
Dalston Coffee Roasters
Cresta colorada
Quimet & Quimet
Sin Amor, No
Hisop
La Mundana
Salts
Restaurant Amposta
Fast Eddie’s
Bar Treze
Casa Amàlia
El Xampanyet
Tetere
Sartoria Panatieri
Bar La Rovira
L'Ànima Del Vi
Ultramarinos Marín
Alkimia
V de Vermut
Semon
Bar Donzell
Escribà
La font del gat
Seis cuarenta
Brew Coffee
Arraval
Superauto
La Balabusta
Caua cacao roasters
Agullers
The miners coffee
Menudo Bar
Fishh
El Copetin
Two Schmucks
Casa Petra
A La Par
Teresa Carles
Café Local
Jaç
Velissima
Nomad Coffee Bar
Monvinic Store
Casa Pepe
Focacha
Bar Omar
Hofmann
Rraza piscina de salts
Baixas
Balius
Pastisseria Mauri
La fabrique
Origo Bakery
BODEGA JOSEFA
Sips
Salts
Besta
Jardín del Alma
Via Veneto
Da zhong
Bar Tamae
Barra Oso
La Medusa 73
Amauta
Brabo
Superauto
Sip Coffee Roasters
Xuba Tacos
Kresala
Maxime Petit Pâtisserie
Three Marks Coffee
Ølgod
Hidden Coffee Roasters
Tragaluz Barcelona
Can Ros
El Xampanyet
Can Marlau
Pompa
El Copetin
Terraza Martínez
Shunka
Bar Salvatge
Mae
Paco Meralgo
Yashima
Al Grano
Belvedere
Bar Roma
Forn Gil
El Gorria
Ramen Ya-HIRO
Dole Cafè
Shanghai
Santa Catalina
Pastisseria Lis
Bracafé
El Xampanyet
Lasarte
El Velódromo
Sartoria Panatieri
El Doble
Mineral
Forn Gil
La Balmesina
Glug
Bar Torpedo
El Copetin
Federal
Bacaro
El Racó de l'Agüir
Miguelitos
Suronosur
Sips
Pez Vela Chiringuito
Bar El mercat de la Marina
Gignan
Gignan
Tapas 24
Jon cake
Café Turó
ORIOL BALAGUER
Cafés El Magnífico
Via Veneto
Hisop
Somnia
Suculent
BODEGA MONFERRY
Cafè Chico
Terraza Martínez
Teatro griego
La bullanga
Bar Súper
14 de la Rosa
Capricho del Cafè
Satan’s
Koy Shunka
Bar Mut
Jardín del Alma
Amar
Bar Bodega Gol
Cafe Austral
Gresca
Otro romero brasa
Forno Bomba
22:22 cultura dulce
Vint-i-quatre
El Palace Barcelona
Bar bodega nulles
Bar Coral
La farga
Mesa Lobo
Direkte
Bodega Montferry
Hofmann
Albé Barcelona
Origin Specialty Coffee
Shoronpo
Sartoria Panatieri
Café Caracas
Vilaviniteca
El Doble
Kyara
La Greca
La Bonaigua
Bacaro
Disfrutar
Artesana
Alkimia
Can Culleres
Koy Shunka
Morreig
SlowMov
Mikan
Koy Shunka
Nomad Coffee Bar
El Velódromo
Bar Mut
Oaxaca Barcelona
Vilaviniteca
Escribà
Cafè Virreina
Somos Sitio
Shunka
Paradero
Central Aceitera
Cresta colorada
Sensorial
Hotel Mandarin
Bar Salvatge
Via Veneto
Bar la Camila
La Clara
Sirvent
Little Fern
Two Schmucks
Vilaviniteca
El Vaso de Oro
Capricho del Cafè
La Pastisseria
Cuines Santa Caterina
Table by Ona
La fabrique
Colmado Wilmot
Forn Sant Josep
Marmot
Flying Monkey
A vol a vol
Caribbean club